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Pebre bord o Tap de Cortí "Finca Sa Teulera"

El Pebre bord o Tap de Cortí (pimentón tap de Cortí) es una especie que tan solo se elabora y cultiva en la isla de Mallorca. Es el encargado de dar el color, aroma y sabor a la típica sobrasada mallorquina. Su uso se extiende también a muchos platos de la gastronomía balear. Contiene grandes cantidades de vitaminas, sobre todo vitamina C, con alto poder antioxidante. Su característica principal es la suavidad y finura de su piel, casi transparente y el oxidante natural que proporciona sus semillas, de sabor intenso y único. Por cada 12 kg. aprox. de esta variedad de pimientos se extrae 1Kg de tap de Cortí. Nuestro Tap de Cortí ecológico proviene de la Finca de Sa Teulera y se seca la sol como se hacía tradicionalmente y se muele a la piedra.

 

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